Vente directe de viande de veau, boeuf et porc à la ferme à Ungersheim

Exploitation bovine et porcine en Haut-Rhin

Prestations
Commerce local
Les magasins


Notre magasin de vente directe à la ferme Büra Hisla est ouvert :

En été (d‘avril à septembre)
Tous les premiers mercredis du mois de 8h30 à 18h en continu avec marché de producteurs de 15h à 18h.

En hiver (d’octobre à mars)
Tous les mercredis de 8h30 à 18h du mois avec marché de producteurs tous les mercredis de 15h à 18h.

 

Notre Ferme Büra Hisla existe depuis 1929. C’est mon arrière-grand-père Rasser venu de Suisse qui s’installa à Ungersheim.

Puis René Rasser, son fils, prend la suite de l’exploitation à son décès. En 1990 Claude Rasser mon papa, repris la ferme de son père qui avait arrêté l’élevage et ne faisais plus que des céréales.

Claude Rasser décide de recommencer l’élevage et de remettre au goût du jour la tradition ou les gens viennent à la ferme chercher leur lait ou leur viande. 

Il débute l’élevage avec quelques porcs, puis de + en + de porc. En 1995 suite à la crise de la vache folle et suite à la demande des clients, il recommence un élevage de bovins. Des vaches allaitantes, c’est-à-dire des vaches qu’on ne trait pas, mais ou le veau tête le lait directement à sa mère.

La demande augmente et mon père développe petit à petit la vente directe à la ferme, tout en gardant une partie de travail dans les champs pour s’occuper des céréales et du fourrage pour les animaux.

En 2012, à la fin de mes études agricole bien sûr, (car cette activité, c’est plus qu’un métier, c’est une passion et c’est comme Astérix quand on tombe dans le chaudron étant petit on n’en ressort plus), j’ai décidé d’être ouvrier quelque temps sur la ferme pour voir comment se passait l’entente avec mon papa et ma maman qui est régulièrement présente pour l’aider.

En 2013, avec mon mari Raphaël Barowsky, nous avons décidé de nous installer sur la ferme avec mon papa pour prendre sa suite mais, il a encore 15 ans à travailler avant sa retraite. Il nous faut donc diversifier les activités de l’exploitation pour pourvoir vivre de notre métier à 4 personnes contre 2 auparavant.

Une exploitation agricole familiale de proximité du producteurs au consommateurs

Notre projet d’installation aidé par la chambre d’agriculture, le conseil général et la région Alsace à été de construire une nouvelle étable pour :

  • Augmenter légèrement le troupeau de bovins.
  • Améliorer l’élevage et l’engraissement des veaux.

Tout en gardant l’activité céréalière qui est la première source d’alimentation de nos animaux.

Nous avons également maintenu l’atelier d’engraissement de porc.

Actuellement, nous sommes une exploitation familiale de type polyculture élevage.

Nous exploitons 90 ha de terres. Une soixantaine d’hectares nous permettent de produire nos propres céréales qui permettront l'alimentation des animaux. 

Nous cultivons du :

  • Maïs
  • Orge
  • Blé
  • Petits pois
  • Soja
  • Luzerne

Les 30 hectares restant sont destinés aux fourrages des animaux.

Raphaël Barowsky travaille également sur sur une centaine d’hectares d’un autre exploitant. Nous faisons pour lui les travaux dans les champs contre rémunération.

Pour plus de renseignements, contactez-nous.